👩‍🍳美式漢堡排~冰箱的起司要吃掉~scamorza再一發

[漢堡肉食材]
🧂牛絞肉400g/洋蔥半顆/肉豆蔻1小匙/鹽1/2匙/麵包粉4大匙/蛋1顆/伍斯特醬2大匙/奶油10g

👉洋蔥切丁備用

[其他食材]

🧂洋蔥半顆/伍斯特醬2大匙/黑胡椒2小匙/鹽少許/Scamorza cheese

👉洋蔥切絲備用

🅐奶油入鍋，融化後加入洋蔥丁拌炒至透明狀後起鍋，稍微放涼

🅑將所有[漢堡肉食材]放入大碗中攪拌均勻，稍作靜置

🅒抓取適當的大小，我自己因為要直接將肉排當作主食，所以只分成4份，分成6份也可以；雙手來回拋摔肉球數次後壓成1-1.5cm厚的圓形，中間稍微壓凹

🅓以中火煎肉排至全熟，起鍋呈盤

🅔同鍋直接加入洋蔥絲，拌炒至半透明時加入鹽．黑胡椒．伍斯特醬續炒至洋蔥軟化，起鍋呈盤放在漢堡肉上方

🅕Scamorza削去硬皮之後切片或切丁，在鍋中融化後淋在🅔上

🔔Scamorza的硬皮加熱也不會融化，這裡複習一下

🔔Scamorza用一般Pizza用的乳酪絲就可以啦