🍴[高雄新興] 僕．燒鰻炭火直燒鰻魚專賣店~鹽烤杏鮑菇令人驚豔
新崛江商圈雖然沒有以往熱鬧
不過偶有到高雄時，美食搜尋卻很常落在這區
差不多又到了一年一度(?)來拜訪學長的季節
一如往常的是午餐＋下午茶的悠閒行程
不過這天踩了一個頗雷的人氣咖啡店．．．
咖啡的味道淡如水．．．也是很不簡單😑😑😑
以上題外話．．．
整個木造的建築，尚未入門就很有感覺
掛上日式燈籠和日式掛旗，整體氣氛營造的滿好的
白色的鰻魚門廉後面則是兩個包廂
有聚會需求的話也不錯
雖說號稱鰻魚專賣店
但整體菜單也是揚物．燒物．酢物．汁物．刺身該有的都有
一上桌會先附熱茶
不過這邊年輕小店員添茶的速度稍嫌不足
【涼拌野菜】
這天吃到的是胡麻醬拌花椰菜
胡麻醬的香氣夠，再來點柴魚片加分
【蒜香蛤蠣湯】
這碗湯我沒有喝到
裡面有完整的蒜頭和水潤飽滿的蛤蠣
看起來超划算的
【炙燒比目魚緣側】
這道真的沒什麼好介紹的？
炙燒比目魚緣側就是追求油．香
不過僕．燒鰻的比目魚還稍微保留了魚肉的完整性
並不會一抿就化開
還是好吃😋
【揚出豆腐】
現炸的燒呼呼雞蛋豆腐
天婦羅醬不會太鹹，搭著蘿蔔泥整體就是清爽
不說完全吃不出炸物的油膩感
【鹽烤杏鮑菇】
這道其貌不揚的杏鮑菇．太．厲．害．了！！！💓
整條完整的杏鮑菇慢火燒烤
直至表面收乾微皺帶出菇類的香氣再切片
菇的內部完整保留水分
沾點胡椒鹽可以再托出菇的甜味
這真的是印象中吃過最好吃的烤杏鮑菇不誇張
【僕．燒鰻丼三重奏】
一吃白燒鰻魚
二吃醬燒鰻魚
三吃鰻魚茶泡飯
一般來說我個人比較喜歡吃醬燒鰻魚
主要是喜歡醬汁拌飯的部分
但這裡白燒有點厲害，燒烤香氣足夠，魚皮還稍微有卡滋卡滋感
有擄獲我的心
特別的是三重奏還附上了檸檬和佐醬，除了品嘗原味之外還能變換口味
最後剩一半的時候再把熱湯倒入碗中變成燒呼呼的茶泡飯
冬天來一碗也太滿足
吃太飽緩緩散步回停車場，順便消化一下
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| 就在僕燒鰻旁邊幾戶，看起來很特別的獨棟洋房 |
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| 大白天的窺視店內才發現是一間酒吧 Ruelle Bar & Dining 巷子餐與酒 |
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| 路過一個綠意盎然的小社區 直接穿越:P |
🍴🍴 2021.11🍴🍴
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