🍴[台中西屯] Enrich restaurant & café 創意義式蔬食餐廳

總要跟著食素的友人一起才有機會探索素食餐廳

做功課的時候發現台中好多評價很高的素食餐廳

一度還有選擇障礙

其實偶爾吃吃素食還是挺有趣的，可惜目前為止我還無法克服素肉

友人吃的是純素，一度擔心她可以選擇的菜色不多

所幸Enrich的菜色大多都可以指定五辛素．蛋奶素或純素

看來國外的Youtuber說的沒錯，台灣是素食友善國家

喜歡門口的地磚😀

小店裡面可愛的小角落座位

一入店左手邊的廚房外面展示了使用的西式香料．橄欖油．油醋和堅果
也有販售

Enrich濃湯

巴薩米克炒鈕扣蘑菇

炒蘑菇果然還是首重蘑菇的尺寸

挑選一定大小的蘑菇，炒過之後依舊飽水

因與友人共食的關係這份炒磨菇請店家做成全素

本以為會少了點香氣，靠南瓜子擔當起這部分

清盤的時候可是連一粒南瓜子都不願意錯過呢

松露清炒時蔬麵

友人的餐點選擇全素

清炒的義大利麵主要品嘗食材的原味

搭配的蔬菜很豐富，個頭很大塊

一上桌松露的味道就很張揚，給的毫不手軟👍

檸檬葉香茅青醬與熱煎麵疙瘩佐越式沙拉

先來看看菜單上怎麼介紹👉👉

"熱煎香脆軟Q的麵疙瘩，搭配泰式香草風味青醬，與越式風味青木瓜絲沙拉，口感非常豐富與多層次，是一道非常適合夏天清爽的主菜．"

是一道富有創意又有趣值得一試的餐點，很喜歡這道菜但吃的很不習慣

可能這道菜味覺跟嗅覺達不到平衡的關係

南洋風味主要來自檸檬葉和香茅

可能為了整道餐點的平衡感，店家的調味其實下手很輕，整道菜非常清爽

整道菜吃來最欲罷不能的是煎麵疙瘩

麵疙瘩煮透後外層也不軟糊其實不容易

改用煎的就不用擔心這個問題😙

表面煎的恰恰，入口咀嚼每咬一下都釋放更多香氣同時帶有麵糰的甜味💙

客家福菜與波爾多紅醬手工麵

在紅醬裡面加入福菜，淡化了番茄的酸味

不過福菜的味道倒是和茄汁融合的滿好的，是一個新的可以合理存在的口味

吃起來整道口味太重也偏鹹

所幸使用的是寬麵，單吃麵的時候還是覺得很美味的

就是可惜了那些熬的辛苦的醬汁，或許醬汁減半吃起來會更順口一些

大人味的焦糖烤布丁

很久沒看到這麼有份量的布丁

不過焦糖處理的沒有很好，稍嫌可惜，以CP值來說是還可以囉

這家溫馨小店很不錯，偶爾想吃吃蔬食很推薦

旁邊也有小停車場，停車還算便利

🍴🍴 2021.04🍴🍴

📔Enrich restaurant & café 

📞04-2310 8386

🏠407台中市西屯區大墩二十街111號

🕕11:00-14:30；17:30-21:00

⛔無