👩‍🍳Clafoutis克拉芙緹~藍莓版~甜點苦手也上手

身為甜點苦手，唯一比較有信心的是做一些水果塔杏仁塔類的

之前玩塔類玩到變不出新把戲還因此休了快兩年沒做甜點

最近不能出國玩又開始沒事找事做，所以試著再做一些簡單的

比如前一陣子做了巴斯克乳酪蛋糕，也是滿不錯吃的(自己講?)

Clafoutis吃起來介於布丁跟蛋糕之間，很討喜的口感

是一道我覺得熱熱吃很好吃的甜點

看了一下食譜發現也太適合我這種甜點苦手

材料準備也超簡單的阿！決定來試試

傳統Clafoutis用櫻桃製作，這邊我則使用藍莓

想要做成一口小點心的感覺，拿出家裡僅有的"家斯"出來測試

章魚燒烤盤v.s陶瓷小烤盅👇👇👇下方照片參考

因為導熱不太一樣，烤出來也不太一樣

先說結論：還是乖乖用烤盅好了😝

Clafoutis即使只用了一顆蛋=4小盅也很好操作

大概只需要5分鐘就可以進烤箱了

非常適合嘴纏的時候來一點小點心💓

 [食材準備]

🧂 蛋3顆/低粉70g/糖粉30g/牛奶200ml/奶油10g/鹽一小撮/藍莓100g

👉低粉和糖粉過篩備用

👉奶油微波融化備用

🅐 將三顆蛋打散

🅑 加入過篩的糖粉攪拌均勻

🅒 加入過篩的低粉．鹽攪拌至無粉粒

🅓 加入牛奶和奶油攪拌均勻，過篩備用

🅔 烤盅底部和側邊均刷上奶油(份量外)

🅕 將藍莓放入烤盅，再倒入蛋糊

🅖 烤箱預熱180C，以180C烤25min，成品會像首圖一樣粉嫩又軟嫩

🅗 盛盤後灑上糖粉(份量外)

🔔莓果類都可以使用，也看過有人用過覆盆子跟草莓，我自己有幾盅放了綜合野莓果醬也不錯

🔔這個比例的甜度滿低的，螞蟻人推薦糖要再增量

🔔使用章魚燒烤盤導熱好快，約莫5分鐘蛋糊就膨脹了，大概烤15分鐘就可出爐．章魚燒做出來的個頭較小，也因為烤盤導熱較快，底部也有上色，所以吃起來比較沒有"布丁感"

🔔改用一般陶瓷烤盅大概10來分鐘才膨脹起來，底部呈現可愛的淡黃色~軟軟的

用小烤盅作的
家裡的旋鈕式調溫讓我耍笨溫度調到190C
以至於上色較多，部分吃起來還有點恰恰
可以同時吃到恰恰和軟嫩的口感，也是不錯😂

一樣是耍笨調到190C的章魚燒盤成品
背面整個都變色囉
模具的關係蛋糊填的厚度不夠
當然吃起來就沒什麼布丁的口感摟