👩‍🍳酸菜炒年糕~看見什麼炒什麼

婆家的年菜有一道螃蟹炒年糕

年糕吸附了螃蟹的鮮味和蛋香，桌上出現這道其他真的不用麻煩了

過去一直想要自己複製，但實在是不想處理螃蟹

所以用蝦子做過一次，風味完完全全不一樣就是，我真的得找一年來認真學一下

至此之後這兩年年糕陸續會出現在家中，另外也做過經典韓式泡菜炒年糕

這天又想吃年糕了~

看著冰箱還剩下的酸菜，來試試別的口味吧

[食材準備]

🧂 年糕350g/酸菜80g/乾香菇兩大朵/紅蘿蔔少許/小白菜一把約100g/豬五花肉片300g/醬油2茶匙/乾辣椒少許/鹽少許/香油少許

👉年糕切小塊備用

👉酸菜以水沖洗2.3回後切小丁備用

👉乾香菇以水泡開後切片備用

👉紅蘿蔔切片備用

👉小白菜切2cm小段備用

👉豬五花肉片對半切

🅐起油鍋，先放入酸菜．蘿蔔．香菇炒出香味

🅑放入豬五花肉片和乾辣椒，炒至肉片上色

🅒於鍋中平均放入年糕，倒入香菇水並加入足量開水至稍微淹到年糕，這邊含香菇水我大概共加了500ml的水量，加入醬油後蓋鍋蓋煮2.3分鐘

🅓打開鍋蓋，放入小白菜拌煮，此時開始收汁，用鹽巴調鹹淡再淋一點香油即可起鍋

🔔這次是買圓柱狀的年糕切小段讓年糕好入味