👩‍🍳西班牙蒜蝦~西班牙經典美食之一

這道料理做過好幾次了，每次作法都不一樣但是材料大同小異

主要是之前煮的時候都當作一道菜配飯吃

所以都以少量的油爆香蒜末跟乾辣椒後將蝦子煎熟而已

這次搭配著TAPAS吃有特別準備了法式長棍，所以試著用類似油泡的方式料理

實際上這樣做起來跟西班牙吃到的比較像啦！

[西班牙蒜蝦]

🧂 蒜頭一顆/乾辣椒3大匙/橄欖油約200ml/蝦半斤/鹽少許/胡椒少許/巴西里少許

👉蒜頭切末備用(切片也可)

👉蝦子去殼洗淨去除腸泥，拭去水分，放1/4匙鹽抓醃備用

🅐這次因為要用比較多油，選用了16cm的小鍋，倒入橄欖油

🅑無需熱鍋直接加入蒜末跟乾辣椒，以中小火加熱

🅒待蒜末變黃乾辣椒膨脹後即可放入蝦子，持續保持中小火，並適當的翻動蝦子

🅓蝦子都熟了之後可再撒上一些鹽和胡椒調味，巴西里可增色

🔔用法棍吸飽這蝦油吃真的很犯規

🔔這次有點偷懶是買蝦仁回來煮，如果有蝦頭的話可以在🅑加入蝦頭，橄欖油的蝦味會更濃郁

🔔這次居然忘記灑我最愛的紅椒粉，難怪覺得跟之前做的哪裡不一樣，哈！很推薦加紅椒粉喔