👩🍳芒果莎莎醬佐雞胸肉~酸甜涮嘴
正統的莎莎醬應該要加入墨西哥辣椒
家中食客不吃辣，就簡單做吧！
[食材準備]
🧂牛番茄半顆/洋蔥1/4顆/芒果半顆/檸檬半顆/橄欖油少許/鹽少許/胡椒少許/蘿勒葉少許/雞胸肉
🅐牛番茄切小丁，洋蔥切小丁，芒果切小丁，蘿勒葉切碎，半顆檸檬汁
🅑將所有材料和調味料拌勻即可
🅒將所有食材淋在雞肉上就大功告成！
🔔懶人直接買全聯真空包裝的即食鮮嫩雞胸肉，好水嫩😋，雞胸肉不要買到過度調味的，這樣味道可能會跟莎莎醬打架
🔔蘿勒葉可以換香菜或九層塔
🍴[台南永康] 隱密的預約制川菜餐廳~龍門燄~
一直沒聽說永康還有這麼一家神秘的川菜料理 說是在永康其實在大灣，崑山大學旁邊的巷子內 彎進巷內明顯已進入住宅區 相較於外面崑大路的熙擾，這裡人流車流都少，路上明顯也昏暗(但還是有路燈啦!不要怕) 外頭的昏暗加上店家門面以黑色牆面配上茶色的木門 我們剛到的時候招牌還沒點燈，整個看起來更神秘了 第一次聽到預約制的川菜，而且是預先點菜制的 預約訂位之後會以Line傳送當前菜單 收到菜單的時候整個眼睛都花了，不知道要從何開始挑起 除了菜單上(如圖)的菜色之外，另外還有一些是新推出的菜色或時令菜 Line上都會一併告知，僅需在用餐前2.3天確定菜單 所有菜色的辣度都可以選擇 我們點了微辣，整體吃起來是很舒服的辣度，不會需要一直喝水解辣 說是川菜也不像正統川菜上面會有一層辣油，還是有迎合台灣人飲食習慣 雖是口味較重吃完卻不會有很大的負擔 倒是同桌友人有一位嗜辣嗜的重，平常都到重慶買麻辣鍋底的 這種辣味對他來說就是太小兒科😗 這我同意，這微辣的程度比較像是在吃川"香"料理 有再訪的機會我想我會考慮提升辣度吧 牆上的陶瓷魚加上這打光非常的吸睛 入口處一旁是簽名磁磚 藍白色的花磚讓人想到葡萄牙 畢竟做預約制，店內空間不大 僅有一大一小的圓桌和兩個四人座 看著眼前這桌，把20人座圓桌當作10人座，看起來就氣派又舒適 整個裝潢是比較華美的紅黑配色 牆上的陶瓷魚裝飾看著簡單卻雅致，讓用餐空間不會過於隆重 由於本次用餐選擇較低的辣度食用 所以口味凸顯上辣度較低，吃起來感受上可能會跟一般川菜不同 一開始會送上一壺熱茶 藤椒雞 用籠子裝著上菜的藤椒雞紅紅綠綠視覺上超級吸睛 不過整盤卻不見藤椒的蹤跡，它的味道全融在油裡了 建議將雞肉完整浸潤到藤椒油中再享用 吃起來幾乎沒有辣味，只有很舒適的微麻感 藤椒都挑掉了，所以也不用怕不小心咬到整個嘴麻掉 雞的口感很像水晶雞，鮮嫩滑順 嗜辣的話還可以搭配旁邊的紅綠辣椒一起用 友人也推薦將藤椒油淋到飯上享用，就像甕仔雞雞油的吃法 作為開胃涼菜，大推 水煮牛肉 這道是我心中經典的川菜菜色 看起來店家製作時沒有做最後花椒油澆淋的動作 所以上桌呈現起來跟正宗的不太一樣 整體吃起來鹹味多於辣味，建議點這道要提高辣度才道地才過癮 乾煸四季豆 好久沒吃這道，總覺得含油的四季豆就是有一些罪惡感 龍門燄處理這道反而讓我驚豔的是...肉末！！ 肉末煸到焦赤又...
留言
張貼留言