👩‍🍳南瓜泥焗蔬菜~畫龍點睛南瓜泥

那天吃TAPAS整桌少了蔬菜，就用簡單的烤蔬菜來達成營養均衡

本來想說炒個食蔬就好，備菜備到一半想說時間還夠不然來焗烤好了

阿~冰箱有上次凍起來的南瓜泥來用掉好了~

於是成了這道菜...

 [食材準備]

🧂 玉米筍一小盒/青花菜一顆/蒜末少許/四季豆5根/鹽少許/黑胡椒少許/Mozzarella乳酪絲少許/帕瑪森起司粉少許/南瓜泥4大匙/奶油

👉玉米筍切段2-3cm

👉青花菜切成小朵

👉四季豆切段3-4cm

🅐鍋內加入10g奶油和約一小匙油，加入蒜末略炒出香味

🅑加入玉米筍．青花菜．四季豆，略為拌炒後加入適量鹽和黑胡椒

🅒略炒後將🅑移入焗烤盅，先在上方鋪上南瓜泥再均勻撒上乳酪絲和帕馬森起司粉

🅓烤箱以200度預熱，烤約20-30min即可

🔔非葉菜類的蔬菜都適合這樣料理，甜椒．洋蔥．櫛瓜也都可以

🔔南瓜泥是之前剩下的，蒸熟後以攪拌器打成泥即可，好的南瓜不需要調味甜味就非常迷人了

🔔南瓜泥為這道菜增添甜味，自己覺得比單純的焗蔬菜有趣多了