👩‍🍳牛梅花佐阿根廷青醬~冰一罐起來好好用

 

一直到最近才認識阿根廷青醬，吃過一次就覺得這很適合在冰箱庫存一罐

在歐陸食材小舖買了一堆有的沒的，新鮮香草當然也是必買囉！回家馬上開工

這次選擇比較有嚼勁也比較不油的牛梅花來搭配

[食材準備]
🧂巴西里1.5杯/奧勒岡2大匙/蒜頭2辦/紅酒醋4大匙/橄欖油6大匙/乾辣椒1大匙/鹽巴少許/黑胡椒少許

🅐巴西里．奧勒岡．蒜頭．乾辣椒以調理機打碎或切碎

🅑所有材料混合均勻後冷藏一天使用

[同場加映醃櫻桃蘿蔔]

🧂櫻桃蘿蔔3顆約80g/鹽巴1/4小匙/米醋1茶匙/糖1茶匙/蜂蜜1茶匙

🅐櫻桃蘿蔔切成丁，加入鹽巴後抓勻靜置1小時

🅑以開水稍微沖洗鹽巴，加入米醋．糖．蜂蜜拌勻，醃漬10-15分鐘後即可食用

🔔食譜參考貝兒實驗室，這個份量青醬一次使用不完，可以冷藏或冷凍在冰箱，但記得要用橄欖油蓋過所有食材保存