🍴[台南安平]橄饗家西班牙嚴選美食餐廳como en casa gourmet~西班牙主廚
說到西班牙會想到什麼呢?
鬥牛? 伊比利豬? Paella? 橄欖油?
這天要跟一個十幾年未見的同學碰面，在雙方的口袋名單裡找交集，就決定是橄饗家了!
主廚本身是西班牙人，在西班牙就開過餐廳跟酒吧，後來舉家來台灣開業
原來橄饗家是做私廚形式，後來搬到現址後餐廳分為酒吧區跟用餐區
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| 食品材料購物區 |
橄饗家有兩間店面，左邊是食品材料的購物區
裡面雖小小一間，橄欖油．紅酒醋．番紅花．花草茶．葡萄酒該有的也都有了
現場也販售現切火腿，但沒有展示，我想應該可以跟國外一樣直接把火腿擺出來，大大提升購物慾阿~
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| 餐廳 |
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| 酒吧區 |
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| 酒吧區 |
餐廳這一側一進門是酒吧區
這天抵達時因為在外面曬了一下導致額溫過高，在吧檯區歇了一下才入座後方的用餐區
喜歡小酌的人來喝個小酒再點一些西班牙小點感覺應該很不錯
這天我們點了一份套餐再單點三樣小點蒜蝦．牛肝菌蛋包．起司一起share
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| 招牌橄欖蒜香油泡蝦 |
【招牌橄欖蒜香油泡蝦】
蒜蝦算是很經典的西班牙小點之一，我自己在家也常做
只是這盤蝦一上桌時我跟友人相視並一同露出迷之微笑😕
看到這蝦的個頭如我兩般嬌小，兩人內心都是一樣疑惑
所幸食材新鮮調味到位口味完全沒有問題，蝦子的口感較一般蒜蝦柔軟，火侯真的控制得很好很到位
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| 西班牙進口牛肝菌菇蛋包 |
【西班牙進口牛肝菌菇蛋包】
使用油泡過的牛肝菌菇製作蛋包，這是第一次嘗到
油泡的牛肝菌菇質地比蛋還滑嫩，滑進嘴裡到還有點像布丁或奶酪一般的口感
很喜歡💓
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| 酥炸瑞士艾曼托起司培根串佐起司醬 |
【酥炸瑞士艾曼托起司培根串佐起司醬】
這串酥炸起司塊帶很重的煙燻味，彷彿那煙直接在舌尖上燻開一般的濃重
切了一口鼓起勇氣厚沾了聽起來好令人恐懼的藍紋起司醬，反倒壓抑了燻味的兇猛，食物就是這麼奇妙
以下是套餐內容 : 兩道前菜．Paella．主餐．甜點．飲料(花草茶和咖啡二選一)
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| 櫛瓜濃湯 |
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| 俄式沙拉 |
沒機會仔細研究這道俄式沙拉選用了怎樣的食材
將蔬菜切成小丁之後以美乃滋拌勻，擺上了無毒蝦和黑橄欖再淋上一些橄欖油
調了一點酸味，清爽好食
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| 西班牙海陸大鍋飯Paella |
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| 西班牙海陸大鍋飯Paella |
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| 西班牙海陸大鍋飯Paella |
Paella需要兩人以上才能點，由於我們只點了一份套餐，因此還額外單點了一人份的Paella
主廚也很懂人客的心，先端出來拍照再回廚房幫忙分盤
老實說這Paella跟我在西班牙吃過的幾家風味都大不同
這裡的Paella偏酸，不確定是不是番茄丁加的比較多的關係
唯一慶幸的是沒有保留西班牙的傳統，那可是真的會hen鹹
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| 西班牙伊比利豬頸背肉佐西班牙柴燒煙燻紅椒粉馬鈴薯泥 |
【西班牙伊比利豬頸背肉佐西班牙柴燒煙燻紅椒粉馬鈴薯泥】
不得不提一下這間餐廳的菜名每個都落~~落~~長~~菜色酒單加起來好厚一本，要不是有個套餐可以點，真的是會有很嚴重的選擇障礙阿
伊比利豬很難有失敗的，豬頸肉彈牙有勁，它家的紅椒粉也特別香
旁邊的馬鈴薯泥smash到柔滑細緻像白醬，就算是配菜也毫不馬虎
整體上口味還不錯，點的這幾樣倒也沒有特別驚豔之處
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| 核桃巴斯克乳酪蛋糕 |
【核桃巴斯克】
好吃，但有點可惜了名為巴斯克
核桃佔比很大，滿嘴的堅果香氣，但就可惜了吃不到cheese的濃郁
整體上口味還不錯，點的這幾樣倒也沒有特別驚豔之處
📞06-391 1687
🏠臺南市安平區安北路590號
🕕12:00-15:00, 18:00-22:00
⛔星期一
✎需訂位並預付訂金1000，每人低消1250
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