👩‍🍳Carbonara 培根蛋麵

家裡兩個都不特愛白醬
好吃的青醬難得(在FB發完此文後陸續有人進貢松子跟羅勒😭😭感謝各位大大這麼想看我做菜?)
茄汁又有點吃膩的時候
簡單又好吃的培根蛋麵就是最好的選擇
培根煎熟逼油之後加入義大利麵
關火再拌入預先混合好的蛋跟cheese結束👍

[食材準備]
🧂 義大利麵150-180g/培根/蛋2顆/帕瑪森起士約30g/鹽少許/胡椒少許/蒜末少許
👉起士海量倒，體重直線飆

👉培根切粗條或小塊備用

👉將蛋跟帕瑪森起士粉混合打勻備用

🅐水煮滾後下義大利麵跟兩匙鹽

🅑不加油直接放入培根乾煸，乾煸到有點恰恰的味道最佳

🅒加入蒜末跟🅐的義大利麵拌勻後關火

🅓將帕瑪森起士蛋液倒入鍋中用鍋子的餘熱拌勻

🅔最後可以試一下味道看要不要再加鹽或胡椒調味

🔔以上食材約準備兩人份，照片顯示為一人份

🔔上桌時可以另外加個生蛋黃，煮婦比較務實就沒加了

🔔帕瑪森起士蛋液入鍋時盡量倒在麵上，比較不會有變成蛋花的疑慮

🔔可直接用煮麵水再燙青菜，營養均衡擺盤又加分 !