👩‍🍳夏日青檸鮮蝦義大利麵

夏天就是要檸檬解膩
個人平常偏好粗一點有口感的麵
這道是少數我認為選用細麵比較好吃的，滿推薦大家用天使細麵製作

[食材準備]
🧂蝦子半斤/玉米筍一盒/蒜末少許/洋蔥半顆/檸檬一顆/義大利麵150-180g/自製白醬少許(可略)

👉玉米筍切粗條備用

👉洋蔥順紋切絲備用

🅐煉蝦湯 : 熱油炒香蝦殼與蝦頭，並用鍋鏟將蝦頭壓扁，這樣可以更釋出蝦味，待蝦頭炒到略焦赤時加入開水約150ml煮開，過濾即可 (此步驟可省略)

🅑水煮滾後下義大利麵跟兩匙鹽

🅒起油鍋將洋蔥炒至半透明後，再加入蝦子炒至半熟

🅓加入玉米筍．蒜末．前述蝦湯．和🅑的義大利麵稍作煨煮收汁

🅔關火，淋上檸檬汁，上桌前再刨上一些檸檬皮

🔔以上食材約準備兩人份，照片顯示為一人份

🔔自製白醬參考俏媽咪潔思米製作，這個配方的白醬成分很清爽無負擔，是家裡冷凍庫常客

🔔這分量的玉米筍跟洋蔥都有點多，可以減半使用，但自己在家做我喜歡料多一點啦

🔔煉蝦湯的水不要太多，以免沖淡味道

🔔在🅓因為加了蝦湯要稍微煨一下，所以🅑的義大利麵要少煮1-2分鐘喔