👩‍🍳黑松露蛤蜊義大利麵

 

在社團看到不錯的蛤蜊，時間上剛好可以面交

馬上來個兩斤吃吃~另外一斤用來煮絲瓜了

順便第一次嘗試用筷子捲麵，我的義大利麵終於不是呈現一坨的狀態了😆

[食材準備]
🧂蛤蜊1斤/蒜末少許/白酒100g/義大利麵150-180g/黑松露醬1-2大匙/黑胡椒酌量

👉蒜頭3-4瓣切末，我偷懶只切片也是可以啦

👉蛤蜊吐沙備用

🅐水煮滾後下義大利麵跟兩匙鹽

🅑起油鍋稍微炒香蒜末後放入蛤蜊和白酒，蓋上鍋蓋等蛤蜊熟開後一一取出備用

🅒此時鍋中會有蛤蜊釋出的湯汁，加入煮至8分熟的🅐稍微收汁

🅓關火，加入黑松露醬熱拌均勻即可呈盤

🅔因為沒有巴西里什麼的可以擺盤，加上個人喜歡黑胡椒香氣，習慣會灑一些

🔔以上食材約準備兩人份，照片顯示為一人份

🔔這道要吃黑松露和蛤蜊的味道，所以就沒有加一些額外的香料了