👩‍🍳 香煎鴨胸佐白醬義大利麵

本來想做鯷魚白醬的口味

突然想到之前去葡萄牙買的罐頭還有好~多
好吧只好改用檸檬口味沙丁魚🤷‍♀️
希望保留檸檬的清香，所以白醬沒有下很重
不得不說這罐頭滿滿的橄欖油，好適合拌麵

想要再補貨，但到底什麼時候才能出國辣😭😭😭😭😭

[食材準備]
🧂鴨胸一片/鹽少許/黑胡椒適量/巴薩米可醋
🧂義大利麵150-180g/自製白醬約4大匙/洋蔥半顆/蒜末少許/青椒適量/檸檬沙丁魚罐頭一罐/鹽少許

👉鴨胸皮切格紋，撒上適量鹽 胡椒

👉洋蔥順紋切絲備用

👉青椒切絲備用

🅐起中火，鴨胸皮朝下煎約7分鐘，此時會看到鍋內逼出很多鴨油，翻面再煎2-3分鐘

🅑烤箱以180C預熱，將半熟的鴨胸移入烤箱烤5分鐘，出爐後靜置10分鐘後切片備用

🅒水煮滾後下義大利麵跟兩匙鹽

🅓取罐頭的油or橄欖油or上面煸出的鴨油熱鍋

🅔將洋蔥絲炒至半透明後加入其餘佐料炒勻，最後加入🅒的義大利麵拌勻，即可上桌

🅕上桌前在鴨胸上面淋上一點巴薩米克醋👍

🔔以上食材約準備兩人份，照片顯示為一人份

🔔自製白醬參考俏媽咪潔思米製作，這個配方的白醬成分很清爽無負擔，是家裡冷凍庫常客

🔔選用這罐橄欖油檸檬沙丁魚成分很單純幾乎沒有多餘的調味，才能放心整罐倒入，使用前請記得試吃罐頭的味道

🔔鴨胸移入烤箱時記得皮朝上，這樣才能保留鴨皮的脆度

🔔煸出的鴨油記得留下好好運用啊~